Los “Infanticos”, como institución perfectamente organizada y definida, se remonta al siglo XVII. Pero hay otros datos que sugieren una creación más antigua: la figura de Santo Dominguito de Val (+1.250), niño cantor de La Seo del Salvador, o el testamento de Dª Berenguela de Fluvián, fechado en 1.317, en el que se cita a los Infantes de coro de La Seo.